La falta de lluvias y la escasez de forraje en México han llevado a los ganaderos a vender sus cabezas de ganado al sector lechero y a reducir la cantidad de hatos destinados a la reproducción de becerros, lo que podría afectar la producción de carne a corto plazo, según advirtió este martes Enrique López, director ejecutivo de la Asociación Mexicana de Productores de Carne.
López expresó su preocupación durante una conferencia de prensa en Guadalajara, donde se llevó a cabo el Congreso Internacional de la Carne 2024. Admitió que la situación actual ha llevado a algunos ganaderos a tomar medidas drásticas, como vender animales menos productivos, lo que podría tener repercusiones en el mediano plazo.
Esta disminución en la cantidad de ganado afectaría la oferta de becerros en uno o dos años en todo el país, lo que a su vez influiría en la disponibilidad y el precio de la carne, según advirtió López.
Para contrarrestar esta situación, López reveló que han estado en contacto con autoridades federales y el Congreso en busca de fondos para programas que fomenten la producción ganadera. Además, en estados como Sonora y Nuevo León, han implementado estrategias estatales para evitar la disminución de los hatos ganaderos.
La ganadería en México es una parte importante de la economía, contribuyendo con un 39,7% al producto interno bruto (PIB) del sector primario. Además, el 56% de la superficie nacional, que equivale a 108,9 millones de hectáreas, está dedicada a la ganadería extensiva.
Según la Comisión Nacional del Agua (Conagua), el 72,3% del territorio nacional estaba afectado por la sequía a mediados de marzo, con una sequía severa a excepcional en el 41,86% y una sequía moderada en el 16,33%. Se espera que esta situación empeore a medida que avance la temporada de sequía.
Ante esta situación, Joao Arenas, presidente de la Asociación Ganadera especializada en bovinos en Jalisco, hizo un llamado a implementar un programa de repoblación de hatos para garantizar la disponibilidad de ganado y alimentos, además de mitigar los efectos de la sequía.
En Jalisco y otros estados, se han implementado estrategias para captar agua de lluvia, construir embalses y pozos profundos, así como instalar extractores de viento para reducir los impactos de la sequía.
El Congreso Internacional de la Carne 2024 se llevará a cabo el 25 y 26 de abril en Guadalajara, con la participación de 306 empresas, ganaderos, productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, así como otras entidades involucradas en la cadena de producción de carne.
